当有人问起吃什么最槟城，答案总是琳琅满目、不一而足，说也说不完、说也说不全，Pan Pacific Orchard 酒店的自助餐厅10 at Claymore近日推出了“槟城美食节”（Pearl of Orient Penang Fiesta）的主题自助餐，就让你一次过足瘾吃尽槟城经典美食。
虽说在槟城的美食精彩之处并非在堂皇的餐厅里觅得，而是在街边顶着烈日大雨的档口里一小碗一小碗地卖出，但“槟城美食节”里的各道佳肴也不比槟城的街边美食逊色，餐厅舒服的环境也更让人能舒心地用餐。
主厨Andy Oh来自槟城，为了准备这次的美食盛宴，所有食材均采购自槟城，以求让大家吃到最地道美味的槟城美食。 在笔者心中，槟城的美食之王当属阿叁叻沙莫属，餐厅别出心裁地使用了金目鲈来替代一般常用的马鲛鱼来制作汤底，马鲛鱼天然带一股较强的腥味，用了金目鲈的阿叁汤底更显清新，酸楚动人，令人食欲大开。
其他包括炒粿条、虾面、椰浆饭、肉骨茶、五香、印度啰惹、蚝煎、娘惹炸鸡等槟城美食都可以在这里一网打尽。值得一提的还有椰浆饭，除了传统sambal，餐厅也提供了特别的虾米sambal，里边的虾米粒酥脆咸香，特别下饭。另外，肉骨茶并非新加坡常见的潮州式胡椒白汤，而是马来西亚福建式的药材黑汤，但其药材味不会特别强烈抢味，更凸显汤的香醇浓厚，让人大啖几碗。
吃完主食，当然少不了甜品，这里提供的主要有娘惹糕点，Bubur ChaCha，Chendol等。其中的Kuih Talam，上面一层白色的椰浆，下面一层香兰糕，香兰叶的香气逼人、滋味醇厚。Bubur ChaCha的椰浆汤水浓厚得宜，里边的芋头和地瓜也煮得软糯，甚为满足人心。Chendol则配了一台刨冰机，让人自己动手刨冰以及添加配料，好吃又好玩。
除了槟城美食，自助餐厅亦搭配有海鲜吧台及现煎牛扒。餐厅提供了来自不同产地的生蚝，分别是美国、加拿大和法国，让人一品各地生蚝的不同风味。
作者：小咪，马来西亚新山人，在新加坡工作，因工作需要，经常接触历史与艺术，平时并无多少消遣活动，就是爱吃。
槟城美食节（Pearl of Orient Penang Fiesta）
时间：晚上 6点 – 10点30分，至3月31日
价格：成人$68++，儿童$34++
10 at Claymore, Pan Pacific Orchard
地址：10 Claymore Road, Singapore 229540
电话：+65-68316686
网页：https://www.panpacific.com/en/hotels-resorts/singapore/orchard/stay/offers/pearl-of-orient-penang-fiesta.html
