Central Singapore Chinese Review

Zafferano —— 星期一的意面三重奏

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Zafferano餐厅位于海洋金融中心(Ocean Financial Centre)的顶层43楼里,主理当代意大利餐饮。餐厅室内用餐区设计舒适典雅之余也非常宽敞,有5300平方英尺,可容纳接近150人同时用餐。Zafferano推出一份只限每个星期一的意大利面优惠菜单,菜单里包含3款传统意大利面及5款主厨Chef Marco的招牌意大利面。菜单的特别之处是能从这8款意面当中任选3款组成一份“意面三重奏”,每份新币28++,让食客能从一份餐点当中一次过品尝3种不同的意面。当然“专情”的食客也能选择一款全份的意面。

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Zafferano 室外则设有酒廊,因为位于莱佛士坊(Raffles Place)一带的大楼顶层,滨海湾的美景即能从酒廊里一览无遗。
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经典意大利面
左 奶油培根面 Spaghetti Carbonara
中 茄子红酱粗通心面 Rigatoni Alla Norma
右 博洛尼亚肉酱宽面 Tagliatelle Bolognese

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Zafferano 招牌意大利面
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意式扁面 Linguine
酱汁为鲜番茄酱,配上贵妃蟹肉,再撒上来自撒丁岛的干灰鲻鱼卵。
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管状面 Paccheri
搭配有鳕鱼、八爪鱼、虾及鲜番茄
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意式饺子 Ravioli
饺子内馅料为碎奇莫札瑞拉乳酪(Stracciatella),佐以番茄汁及罗勒
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意式肉饺 Agnolotti
肉饺里是腌制12小时的牛尾,配上块根芹泥,并撒有西西里岛Bronte出产的开心果碎
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宽面 Fettuccine
含炒鸡油菌及松露汁
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Strawberry Royal
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Tokyo Summer Crush
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Espresso Martini
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Blue Angel
配合意面三重奏,Zafferano的10款鲜果马丁尼(Fresh Fruit Martini)也享有新币10++的优惠价。

Zafferano的意大利面都是在餐厅里手工制作而成,口感上与众不同,尤其是粗通心面 Rigatoni及管状面 Paccheri 更是带有一份嚼劲,非常值得一试。在试完所有8款意面,笔者心仪的三重奏当属以嚼劲取胜的 Rigatoni或Paccheri + 内陷饱满的意大利饺Ravioli + 松露和菌香四溢的宽面 Fettuccine,这样的配搭能Fettuccine,这样的配搭能品尝到3种非常不同的酱汁和意大利面款,口感和味觉的切换让人耳目一新。Zafferano的食物水品、装潢、环境、服务等当属高级餐厅,地处新加坡金融中心的黄金地带,滨海湾美景近在眼前,在此环境下即能享有一份28元的意面和10元的马丁尼,非常值得!

作者:
小咪,马来西亚新山人,在新加坡工作,因工作需要,经常接触历史与艺术,平时并无多少消遣活动,就是爱吃。

Zafferano
Ocean Financial Centre, Level 43 10 Collyer Quay, Singapore 049315
Tel: +65 6509 1488
Email: info@zafferano.sg
Operating Hours: LUNCH Mon – Fri 11.30am to 3pm (last order 2.30pm)
DINNER Mon – Wed 5.30pm – 11.45pm (last order for food 10.30pm)
Thurs – Sat 5.30pm – 1.00am (last order for food 10.30pm)
CLOSED ON SUNDAYS
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