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屠妖节奏鸣曲 – 印度之歌 (The Song of India)

位于史各士路(Scotts Road)上的餐厅印度之歌(The Song of India)连续第二年摘得米其林一星的荣衔,也是新加坡唯一一家上榜的印度餐厅,将于今年的屠妖节(Deepavali)推出特别套餐与食客们共飨佳节。套餐分为素食与非素食两种,各S$79++,只在10月18至22号这五天里供应。…

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Zafferano —— 星期一的意面三重奏

Zafferano餐厅位于海洋金融中心(Ocean Financial Centre)的顶层43楼里,主理当代意大利餐饮。餐厅室内用餐区设计舒适典雅之余也非常宽敞,有5300平方英尺,可容纳接近150人同时用餐。Zafferano推出一份只限每个星期一的意大利面优惠菜单,菜单里包含3款传统意大利面及5款主厨Chef Marco的招牌意大利面。菜单的特别之处是能从这8款意面当中任选3款组成一份“意面三重奏”,每份新币28++,让食客能从一份餐点当中一次过品尝3种不同的意面。当然“专情”的食客也能选择一款全份的意面。…

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莆田——黄花鱼料理

刚于今年7月荣获米其林一星的莆田餐馆,推出了五道使用秋季好食材——黄花鱼,所制作的料理。黄花鱼是常见的食用鱼,其头部里有一个像小圆石一般的骨头,因此也被称为“石头鱼”。黄花鱼在浮出水面的时候会发出“哇哇”的声音,所以在莆田原乡也被称为“黄哇鱼”。…

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江边城外 Riverside Grilled Fish

江边城外在2005年成立于北京,专做重庆烤鱼及各色川味小菜,成立至今已在中国各大城市开有54家分店。今年6月于莱佛士城购物商场开张的分店则是江边城外在中国以外的第一家海外分店。新加坡分店里的各式原料及调味料都从中国进口,唯一特别的地方是所选用的鱼。在中国的店里使用的都是淡水鱼如草鱼、清江鱼、黑鱼、鲶鱼等,因为新加坡人一般不太接受所谓的“土味”而较少吃淡水鱼,为了迎合本地人的口味,新加坡分店就选用咸水鱼如石斑($42)、尼罗红($35)、黑鲳($38)及鲈鱼($35)来制作重庆烤鱼。…

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Cha Thai – 泰式好滋味

直落亚逸(Telok Ayer)一带的餐厅非常多,平时都是大家周末或下班后与朋友家人聚餐小酌几杯的好地方,位于直落亚逸路80号的泰式餐厅Cha Thai就为大家提供了品尝泰式料理的另一好去处。 Cha Thai开业已一年,其主厨及厨房团队均来自泰国,餐厅招牌是选用泰国进口的虎虾而制作的各式虎虾料理。…

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